사과 껍질 과연 먹어도 될까??

오늘은 유튜브 “정희원의 저속노화”에 나온 과일에 대해
알아보자 끝까지 좋은 내용 많이 알아가세요!!

과일 껍질 섭취의 놀라운 이점과 농약 걱정을 덜어주는 세척법에 관한 한 편의 책을 펼쳐보자. 이 책은 우리가 무심코 버리던 과일 껍질에 숨겨진 보물 같은 영양소를 탐구하고, 안전하게 이를 섭취하는 지혜를 알려준다.

못난이 사과, 1.5kg(소과, ..., 1팩 - 사과 | 쿠팡

껍질에 감춰진 보물

인간은 오랜 시간 동안 과육의 달콤함과 부드러움에만 주목해 왔다. 하지만 과학의 발달은 우리가 버리던 껍질이야말로 진정한 영양의 보고임을 증명했다. 껍질에는 과육보다 훨씬 더 많은 식이섬유, 비타민, 미네랄, 그리고 항산화 물질이 농축되어 있다. 이는 마치 책의 본문보다 표지와 속표지에 더 많은 내용이 담겨 있는 것과 같다.

사과 껍질, 영양의 갑옷

사과를 생각해 보자. 흔히 사과를 깎아 먹는 것을 당연시하지만, 사과 껍질은 그 자체로 놀라운 효능을 지닌 '영양의 갑옷'과 같다. 비타민 C는 과육의 두 배, 비타민 A는 2.5배, 비타민K는 네 배 더 많이 들어있다. 칼슘과 칼륨 같은 미네랄도 20%나 더 풍부하다. 특히 사과 전체 식이섬유의 절반가량이 껍질에 응축되어 있어, 장 건강에 탁월한 효과를 보인다.
또한, 사과 껍질에 대한 연구는 계속해서 새로운 사실을 밝혀내고 있다. 코넬대학교의 한 연구팀은 사과 껍질 추출물이 대장암세포의 증식을 무려 43%나 억제하는 효과를 발견했다. 이는 사과 껍질에 들어있는 '우르솔릭산'이라는 특별한 성분 덕분이다. 이 성분은 동물 실험에서 근육량을 늘리고 체중 증가를 억제하는 데 도움이 되는 것으로 나타났다. 사과 껍질은 단순한 음식물 쓰레기가 아니라, 우리 몸을 지키는 강력한 방어막인 셈이다.

키위 껍질, 숨겨진 식이섬유의 보고

털이 복슬복슬한 키위 껍질을 먹는다는 것은 다소 생소하게 들릴 수 있다. 하지만 키위를 껍질째 먹는 습관은 우리 몸에 엄청난 이점을 가져다준다. 껍질째 먹으면 식이섬유를 50% 더 섭취할 수 있고, 엽산과 비타민 E도 각각 34%, 32% 더 얻을 수 있다. 게다가 키위 껍질에는 과육보다 몇 배나 더 많은 폴리페놀과 플라보노이드가 함유되어 있어, 강력한 항산화 효과를 발휘한다.

포도 껍질, 젊음을 되찾는 열쇠

포도는 송이째 먹는 경우가 많지만, 껍질을 버리는 사람도 적지 않다. 그러나 포도 껍질은 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등 풍부한 항산화 물질을 품고 있다. 특히 적포도나 자주색 포도 껍질에는 '레스베라트롤'이라는 유명한 항산화 물질이 다량 함유되어 있다. 이 물질은 노화를 늦추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있어, 포도 껍질은 '젊음을 되찾는 열쇠'라고 불리기도 한다.

농약 걱정, 현명하게 해결하기

과일 껍질의 효능을 알게 된 독자들은 이제 한 가지 질문을 던질 것이다. "농약은 어떻게 하지?" 이 책은 이러한 걱정을 해소하고, 안전하게 껍질을 섭취할 수 있는 현명한 방법을 제시한다.
많은 사람들은 과일에 농약이 남아 있을까 봐 껍질을 벗겨 먹는다. 하지만 시중에 유통되는 과일의 잔류 농약량은 대부분 엄격한 규제 기준 이내이거나 인체에 무해한 극미량이다. 우리나라에서도 유통되는 모든 과일의 잔류 농약을 철저히 모니터링하며, 검출된 농약의 양은 사람이 평생 매일 먹어도 안전한 양의 1%에도 미치지 않는다고 보고되었다. 즉, 우리가 마시는 물이나 공기 중의 오염 물질보다 훨씬 안전한 수준이다.

가장 효과적인 세척법

그렇다면 과일을 가장 효과적으로 씻는 방법은 무엇일까? 놀랍게도 가장 간단한 방법이 가장 효과적이다. 흐르는 물에 씻는 것만으로도 포도나 체리의 잔류 농약이 평균 40%나 줄어든다. 이보다 더 완벽한 방법은 '담금 세척법'이다. 깨끗한 물에 과일을 약 5분 정도 담가 놓은 후 흐르는 물에 30초 정도 문질러 씻으면 잔류 농약을 큰 폭으로 줄일 수 있다.
흔히 사용하는 식초, 베이킹 소다, 소금물은 맹물로 씻는 것과 농약 제거 효과에 큰 차이가 없다. 오히려 이 물질들이 과일의 맛을 변질시키거나 영양소를 파괴할 수도 있다. 주방 세제나 비누는 지용성 농약을 제거하는 데 도움이 될 것이라 생각하기 쉽지만, 오히려 세제 성분이 과일 안으로 침투할 수 있어 사용하지 않는 것이 좋다.

결론: 현명한 선택, 건강한 습관

이 책은 과일 껍질을 바라보는 우리의 시각을 완전히 바꿔놓을 것이다. 껍질은 단순한 포장재가 아니라, 놀라운 영양소와 효능을 지닌 자연의 선물이다. 올바른 세척법을 통해 농약에 대한 걱정을 덜고, 껍질째 먹는 건강한 습관을 들인다면, 우리는 더 풍부한 영양을 섭취하고 활력 넘치는 삶을 살 수 있을 것이다. 이제부터 과일을 먹을 때는 껍질을 벗길지 말지 다시 한번 생각해 보자. 그 작은 선택이 당신의 건강에 큰 변화를 가져다줄 수도 있다.

못난이 사과, 1.5kg(소과, ..., 1팩 - 사과 | 쿠팡

<iframe src="https://coupa.ng/cjP2D5" width="120" height="240" frameborder="0" scrolling="no" referrerpolicy="unsafe-url" browsingtopics></iframe>

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."